料亭や和食料理店などで食べられる

海老は高級な料理から庶民的な料理まで幅広く使われている食材です。

特に海の幸が豊富な地域に住んでいる人なら、新鮮な海老が手に入りやすいでしょう。大きさもさまざまで小さな海老から特大の海老まであります。

そして、大きめの海老なら西京焼きにして食べるのがおすすめです。料亭などでは特大の高級海老を西京焼きにした料理を提供しています。

お祝い事などのときに料亭を使う機会があれば、海老の西京焼きを食べることもあるかもしれません。特大の海老なら見た目も豪勢です。

殻と頭が付いている特大海老なら、見るからにおめでたい印象を与えるでしょう。何か良いことがあったときやお祝い事などで食事をするときにピッタリかと思います。

また、一般の和食料理店などでも、海老の西京焼きを食べられるお店があります。

お祝い事以外でも、海老の西京焼きを食べたいときに和食料理店に行ってみるといいかと思います。車海老も赤海老も西京焼きにすると、その美味しさが十分に引き出されるでしょう。

自宅で作ることも

海老が好きな人なら、普段から海老を使った料理を食べることが多いかと思います。エビフライやエビチリなどは、スーパーの惣菜でもよくあるので気軽に食べられるでしょう。

値段もそれほど高くはありません。海老の天ぷらなども、海老好きの人なら食べる機会が多いでしょう。冷凍エビを買ってきて、エビフライを作るのもいいかと思います。

海老の西京焼きは、他の海老料理と比べると、やや高級な印象があるでしょう。しかし、海老の西京焼きも自宅で作ることができます。材料も通常の車海老や赤海老で大丈夫です。

また、西京焼きというのは甘みが強い白味噌や西京味噌で漬けるということから、そのような名称で呼ばれています。そのため、白味噌か西京味噌も用意しておきましょう。

酒と砂糖を混ぜたものに味噌を混ぜて、そこに海老をなじませ3時間以上浸けておきます。

それからフライパンにクッキングシートを敷いて裏表5分ずつ焼くだけです。漬ける時間を長くすると、さらに美味しくなります。